ニジマスの炭火塩焼き

千早川のマス釣り場に行きました。3人の“チヌ’S　エンジェルス”にせがまれて…

ニジマスの炭火焼を食べたことないというので…

チヌ的には、はば5メートルもないであろうせき止められた川では、なんとも情緒なさ気ですが、たまにはいいものです。

初心者ながら、みんな良く釣りあげ、40匹は釣ったので、さっそくその場で捌き、炭火で塩焼きです。



こんな風に串に刺して、塩をふります。
そして、ちょうど手ごろなブロックが川の側に落ちていたので、このブロックを利用して、キレイにニジマスを並べました。



まずは腹の部分から焼き始め、しばらくしてから背中部分を焼くために魚を回転させ、次に右側、最後に左側と丁寧に順序良く焼いていきます。
30分もすれば、“パチパチ　ジュージュー”と音を立てて焼けてきます。ニジマスの焼いた香りが煙とともに立ち込めると、お腹が“グーグー”と共鳴現象…

実に美味しい炭火で焼いたニジマスの塩焼きの出来上がり。



小さいニジマスですが、苦労しながら刺身にもして食べました。

普段は賑やかな“エンジェルス”も、ただ黙々と食べていました。余程おいしかったのでしょう。

ニジマスの塩焼きは、僕にとっては当たり前の事でしたが、初めて食べる人たちにとっては、塩おにぎりとニジマスの塩焼き・そしてアルミホイルにくるんで炭火に放り込んでおいたサツマイモは、何よりものご馳走だったようです。

たまにはこんな釣りもあってもいいなぁ～と思いつつ、本命のチヌには振られっぱなしの“ちぬ三郎”であった。